Le Romarin

La plante aromatique au coeur de la cuisine et de la médecine.

Le Romarin.

Romarin, planche d'herboristeLe romarin est une plante caractéristique des garrigues du Midi. Elle est utilisée par l'homme depuis des siècles, autant en cuisine qu'en médecine populaire.
De nos jours, il est avant tout utilisé en gastronomie. Notamment pour parfumer les plats de viande grillée et rôtie (et surtout l'agneau) ainsi que les poissons.
Il donne également une saveur inconparable à l'huile d'olive et au vinaigre. Romarin et ses fleurs bleuesSa croissance rapide peut lui faire atteindre une taille de près de deux mètres. il peut ainsi être utilisé comme un bel ornement pour le jardin.
À la floraison, le romarin arbore une manifique parure de fleurs blanches, parfois roses ou même bleue.
Cet arbuste, simple à taillé, sera planté à l'angle d'une bordure ou d'un massif et s'accomodera de toutes les formes que vous lui donnerez.